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國際食品冷鏈物流發展趨勢

2021-01-09 14:24:06

隨著制冷工藝的改進和人們飲食結構的調整,冷鏈物流在發達國家已經得到了廣泛的應用。在美國和日本等發達國家,冷鏈流通率(在冷鏈物流的各個環節實施全程低溫控制的商品流通量占需要冷鏈服務的商品總量的比例)達到85%,在東歐國家達到50%左右。國際冷鏈物流的發展趨勢主要表現為:
        (1)冷鏈物流正在向系統化、系統化發展。為了滿足用戶日益增長的物流服務需求,國外冷鏈物流企業完成了從單環節低溫運輸倉儲向一體化冷鏈物流企業的轉型,為客戶提供采購、運輸、倉儲、管理、信息、流通加等一體化物流服務。通過建立跨部門、跨行業、跨地區的綜合冷鏈服務網絡。
         (2)冷鏈物流已經從企業自助轉變為社會第三方。從原來的供應商或銷售商獨立建設冷鏈物流中心,逐步轉型為具有獨立投資名稱的社會化第三方冷鏈物流中心,實行聯合配送和集約化管理,降低物流成本,提高社會化程度,促進生產要素的優化配置。
         (3)行業的集中度在不斷提高。根據國際冷庫協會發布的數據,美國和日本的冷庫總量占全球冷庫總量的近40%。在美國冷鏈物流運營之前,I .強勢企業的冷庫容量占63。4%,僅美國嘉德冷藏公司擁有的冷庫總量就相當于中國的冷庫總量。
          (4)冷鏈物流現代化程度高。近年來,發達國家冷鏈物流企業廣泛應用倉儲管理系統、運輸管理系統、電子數據交換、全球定位和全程溫度監控、質量安全追溯系統,普遍實施了柜(冷)車(頭)分離構建新型節能冰箱,大大提高了冷鏈物流運營的質量和效率。

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