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農產品冷鏈物流體系分析

2021-07-23 09:00:41

農產品冷鏈物流系統主要由冷鏈物流運營系統和監管可追溯系統組成。農產品冷鏈物流運營系統包括冷鏈運輸、冷凍冷藏、冷鏈加工、冷鏈配送四個環節。冷鏈運輸:包括中長途農產品運輸物流。這個環節主要涉及鐵路冷藏車、冷藏車、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運輸工具。在冷藏運輸過程中,溫度波動是導致農產品質量下降的主要因素。因此,運輸工具應具有良好的性能,在保持規定低溫的同時保持穩定的溫度。這在長途運輸中尤為重要。

可追溯性儲存:包括農產品的冷卻和冷凍儲存,以及水果、蔬菜等的氣調儲存。這一環節主要涉及各種冷藏庫,加工間,冷藏柜,冷凍柜,家用冰箱等。

冷鏈式加工:包括肉類,禽類,魚類,蛋類在冷鏈式物流中的流通加工,以及冷鏈式物流中的水果,蔬菜的預冷。

冷鏈式配送:冷鏈式物流末端配送,是保證整個冷鏈式環境配送的終端商店和消費者的物流過程。涉及冷藏箱,干冰保溫,保溫,移動制冷等產品和設備。整個農產品冷鏈物流跟蹤跟蹤跟蹤跟蹤,包括溫度控制,產品跟蹤,質量監控等。該系統包括社會化跟蹤系統,監管跟蹤系統和企業管跟蹤系統。

社會跟蹤跟蹤:指面向大眾的跟蹤跟蹤。社會大眾對農產品跟蹤跟蹤系統的要求非常簡單,一是農產品的質量、數量、保真和可追溯性,二是冷鏈溫度控制信息簡單直接,三是跟蹤跟蹤操作方便大眾。

好的方式是:打開手機,掃描產品代碼,即可立即呈現產品跟蹤跟蹤跟蹤相關信息。政府監管追溯:政府監管追溯要求企業提供全面、真實的重要信息,除冷鏈物流全過程監控信息外,還應提供冷鏈物流運行各環節的重要信息,包括運行環節信息、產品流向信息、物流運行信息,這些信息必須真實、有效,好得是一手信息,而非企業在加工后專門用于上報追溯平臺的二手信息。

企業可追溯性:主要用于企業內部管理的可追溯性。根據要求,重要農產品企業應建立全面的可追溯性系統和系統,實時現場收集新的一手數據,并根據這些數據建立重要產品的數據檔案,形成重要產品的質量保證體系。企業可追溯性信息的內部掌握涉及企業內部成本、渠道、運營等秘密信息,不對社會開放。但是,一些重要的可追溯性信息應該連接政府監管可追溯性系統,接受國家監管。綜上所述,重要產品的可追溯企業、政府和公眾的需求是不同的。建立重要的產品可追溯性系統,必須認識到這些概念的內涵和外延性,認識到概念的邊界,否則會陷入誤解。

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